Un estudio revela que en Ecuador venden tiburones como corvina en los mercados
Comprar pescado fresco en el mercado es algo que hacemos todos los días sin pensar mucho en ello. Pero en Ecuador, esta acción cotidiana puede estar llena de engaños. Un estudio reciente ha descubierto que muchos de los pescados que se venden como corvina en realidad son tiburones.
Esto no solo es un problema para los consumidores, sino también para la conservación de especies marinas que están en peligro de extinción. Los científicos analizaron 97 muestras de pescado en mercados de seis ciudades ecuatorianas y encontraron que el 47,42% de los productos vendidos como corvina eran en realidad tiburones.
¿Dónde se vende más tiburón como corvina?
El estudio encontró que en ciudades costeras como Guayaquil o Manta no había irregularidades, pero en zonas de la Sierra, como Quito, Ambato, Cuenca e Ibarra, el problema es muy grave. En la capital ecuatoriana, hasta el 60% del pescado vendido como corvina era en realidad tiburón.
La principal razón es que el producto llega ya procesado en filetes, lo que hace imposible identificarlo visualmente.
¿Qué especies de tiburones se venden como corvina?
Los análisis genéticos detectaron varias especies de tiburones que están en peligro de extinción, como el tiburón zorro pelágico, el tiburón martillo liso, el tiburón sedoso y el tiburón azul.
Estos hallazgos tienen implicaciones ecológicas preocupantes, ya que la explotación encubierta de estas especies puede dificultar el control pesquero.
¿Por qué se vende tiburón como corvina?
La normativa vigente en Ecuador permite la comercialización de tiburones capturados de manera incidental, pero los investigadores creen que esta excepción legal se utiliza para introducir capturas dirigidas en el mercado.
Además, el modelo detectado apunta a que las aletas se exportan y la carne restante se distribuye en el país bajo nombres más comerciales como corvina.