Der Trick der Köche, perfekte Artischocken mit Tomaten zu machen
Die Artischocken sind eine sehr nützliche Superfood für unsere Gesundheit, reich an Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen. Professionelle Köche haben ihr Geheimnis geteilt, um perfekte Artischocken mit einem Hauch von Tomaten und Petersilie vorzubereiten.
Dieses Gericht ist sehr vielseitig und kann mit vielen Zutaten kombiniert werden. Eine der besten Kombinationen ist mit Tomaten, die einen intensiven Geschmack und eine weiche Textur bietet.
Warum sind Artischocken so besonders?
Die Artischocken sind ein sehr gesundes Essen, reich an Faser und essentielle Vitamine. Sie sind sehr vielseitig und können auf vielfältige Weise vorbereitet werden.
Die Köche Profis haben ihr Geheimnis geteilt, um perfekte Artischocken vorzubereiten. Der Schlüssel ist, sie mit Tomaten und Petersilie einen intensiven und frischen Geschmack zu bringen.
Zutaten und Zubereitung
Um Artischocken mit Tomaten vorzubereiten, benötigen Sie:
- 6 mittlere Artischocken
- 1 Tasse Wasser
- 2 Zitronen
- 1 große Zwiebel
- 6 Knoblauchzähne
- 1 frischer Lauch
- 1 Zweig frischer Petersilie
- 2 Spindeln des Lorbeers
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 8 gutreife Tomaten
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Stück Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 250 mg Weißwein
Wie man Artischocken mit Tomaten zubereitet
Zuerst die Sauce. Haare und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Vier Knoblauchzehen und Poch Zähne in einer Pfanne mit drei Esslöffel Öl für zwei Minuten zu testen. Fügen Sie die Tomaten, einen Teelöffel Salz und Zucker. Küche für 20 Minuten bei mäßiger Hitze.
Schneiden Sie die Stalk aus jeder Artischocke und entfernen Sie mehrere Schichten von grünen Blättern, um die zarten Blätter zu erreichen. Entfernen Sie die Spitzen aus der Artischocke und lassen Sie das Herz in Ruhe. Bemalen Sie das Herz der Artischocken in 4 Stücke und legen Sie sie in einen Wasserbrunnen. Fügen Sie den Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie Rost.