Calves mit Honig: traditionelles Rezept für Ostern, typisch für Sevilla

Die Calves mit Honig sind der Dessert-Star von Ostern in Sevilla: zwölf Scheiben Brot in aromatisierter Milch, gebraten und mit einem weichen Sirup aus Honig und Brandy, das in 20 Minuten zubereitet und perfekt bis zum nächsten Tag erhalten wird.

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wie man den Honigsirup macht, der sie unwiderstehlich macht

In einer Schüssel kombiniert 100 g Zucker, 20 g Honig und 15 ml Brandy. Küche, bis Sie eine blonde Farbe erhalten, sorgfältig hinzufügen 165 ml Wasser Und lass es 10 Minuten kochen. Das Ergebnis ist ein leichter Sirup, der die ungebundenen Kälber durchdringt.

den Trick der aromatisierten Milch für einen authentischen Geschmack

heiß 250 ml Milch Gesamt mit 30 g Zucker, die Schale einer Zitrone, eine offene Vanille pod und ein Zimtzweig. Wenn es das Kochen bricht, bedeckt es und lässt es infuse, bis es gemäßigt ist; so absorbiert das Brot alle Aromen.

auf den goldenen Punkt gefroren und bereit zum Pflügen

Fügen Sie jede Scheibe in der Milch, vorbei Ei und braten es in reichlich Sonnenblumenöl, bis es auf beiden Seiten golden ist. Entleeren Sie auf saugfähigem Papier, legen Sie in einen Brunnen und Wasser mit dem bereits kalten Sirup. Cover mit Silberpapier, wenn Sie sie im Voraus vorbereiten.