tacande: das Restaurant, das Sie umgebaut haben, würde das Paradies foodie de lanzarote

In Haria, Menschen aus dem Norden von Lanzarote, wo er geboren wurde César Manrique, es gibt ein Restaurant, das der heißeste Ort zum Essen geworden ist: es heißt Tacand und im Jahr 2019 auf dem Dorfplatz eröffnet. Obwohl die Pandemie es fast sank, scheint es jetzt in der Michelin Guide und Repsolator GuideUnd alle gehen hierher, um ihre Ziegen, ihre Fische und ihre Inselweine zu probieren.

Die Ort Er wurde von Victor Betancort gegründet, einem Haria Geschäftsmann, der bereits eine Snackbar gewonnen hatte. Er wollte etwas mehr Melone und war zuerst von Chef Daniel Jiménez umgeben und danach Javier HernándezDer aktuelle Koch. Gemeinsam haben sie eine Karte geschaffen, die auf dem lokalen Produkt wettet: Ziegen von Haria, Gemüse aus den Gärten von El Jable und Finca las Lajas, und Fisch aus dem Norden.

Warum reden alle über Tacandes Ziege?

Die Ziege ist kein Bug auf Lanzarote: hier ist es Zucht im Norden und hat einen brutalen Geschmack. In Tacand drei verschiedene Wege: in Tacos mit Sataysauce, in knusprigen Empanadillas und in einem trockenen Reis, der im Mund tanzt. Javier Hernández behauptet, dass der Kunde mehr wagt, weil Haria kein massifiziertes Gebiet ist und die Menschen nach neuen Erfahrungen suchen.

Neben der Ziege, Josper Grill Sie ist die Königin des Ortes: von ihr entfaltet sie Oktopus, schwarzes Cochino, Kalb und den mythischen Sahara-Squid. Alle mit einem Hauch von Röst und viel Geschmack. Die Idee ist klar: Essen Sie reich, keine Verkostung Menürollen, aber mit Überraschung auf jedem Teller.

Lanzarote Weine

Victor Betancort ist verrückt nach ihm. Wein von Ihrer Insel. In Tacande gibt es mehr als 40 Referenzen, mehr als die Hälfte in Lanzarote oder den Rest der Kanarischen Inseln gemacht. Sie dienen weiß mit vulkanischem Aroma, frischem Pink und Farbstoffen, die perfekt mit Ziegen und Fisch maranieren. Das Ziel ist für jeden, Kanaren oder draußen, ihre ideale Tasse zu finden.

Die ! in Kombination lokalen Geschmack universelle Behandlung. Deshalb ändert sich der Weinbrief je nach Saison und es gibt immer jemanden im Raum, der die Geschichte hinter jeder Flasche erklärt.

Buchen Sie Ihren Tisch im viralsten Restaurant im Norden

Tacande öffnet alles Tage von 13: 00 bis 16: 00 und von 20: 00 bis 23: 00Der durchschnittliche Preis ist rund um die 45 EUR Und es lohnt sich wirklich. Es ist auf dem Schlossplatz, 5, direkt neben César Manriques Haus, so können Sie den kulturellen Besuch machen und dann zum Mittagessen fallen.

Gold Council: Reserve mit Zeit 928 83 51 17. Im Sommer und Brücken ist es schnell gefüllt, weil Reisende aus ganz Europa in Haria hängen, nur um den Blauen Thunfischtar oder die Ziegen-Emanadilla zu probieren. Wenn Sie ein Foto für Instagram wollen, fragen Sie nach einem Tisch auf der Terrasse bei Sonnenuntergang: das Licht ist brutal.