was ist Hüttenkäse und wie es in der Küche zu benutzen

Die Käse Ferienhaus ist ein vielseitiges und proteinreiches Essen, das in den letzten Jahren sehr beliebt geworden ist. Es wird oft als Ersatz für Joghurt betrachtet, hat aber seine eigenen Eigenschaften, die es einzigartig machen.

Es wird durch Enzym-Koagulation gemacht, Hinzufügen von Curd zu dem Milch bei einer bestimmten Temperatur. Die Klote werden getrennt gehalten, so dass sie eine granulierte und weiche Textur erhält.

Merkmale und Verarbeitung des Hüttenkäses

Der Hüttenkäse wird durch Enzymkoagulation hergestellt, mit der Milch zu einer Temperatur bestimmt. Die ausgehärteten Enzyme brechen die Milchproteine durch Koagulation, wodurch die Aushärtung und damit die festen Gerinnstoffe auftauchen.

mit einem Textur elastisch und flexibel können diese Gerinnungen je nach hergestelltem Käse, teilweise oder vollständig vom Serum getrennt, geschnitten und gehandhabt werden.

Eigenschaften und Vorteile des Hüttenkäse

Der Hüttenkäse ist sehr fettarm, klein Cholesterin, schlecht in Kohlenhydraten (mit weniger Zucker als Joghurt) und reich an hochwertigen Proteinen.

Es bietet in der Regel zwischen 95-110 kcal pro 100 g essbarem Anteil, mit bis zu 13 g Proteinen, meist mager.

Wie es in der Küche zu verwenden

Der Hüttenkäse ist zu einem Alternativen der Joghurt, der sogenannte Skyr, der Skyr. So ist heute der einfachste und häufigste Weg, es zu konsumieren, direkt zu Esslöffeln, kombiniert mit Früchten, Nüssen, Samen, Getreide, Kompoten, Sirenenen oder Honig.