Markteinsatz auf Fischtablett, um die Krise zu retten
Die Verbrauch von Fische ist in der Krise in Spanien: weniger und weniger Familien kaufen es, mit jährlichen Sturzen zwischen 4% und 5,5%. Ein Video des Ktiktokers Jana Quiles zeigt, wie ein einfacher Kauf von Hake wurde ein €25 Rechnung, ein Fall, der das mangelnde Vertrauen vieler junger Menschen bei der Auswahl von frischem Fisch widerspiegelt.
Mercadin hat beschlossen, das Spiel zu ändern und von der traditionellen Fischerei zum Verkauf in Schalen bereits verpackt. Die Kette sorgt dafür, dass dies gewährleistet Qualität und Frischewährend die Zeit zwischen den Fischen, die aus dem Wasser kommen und den Tisch erreichen, auf das Maximum reduziert wird. Darüber hinaus würden die Tabletts das Warten im Lager verkürzen und ein an den tatsächlichen Verbrauch angepasstes Sortiment bereitstellen.
Die neue Das Modell beseitigt keine Arbeitsplätze: Das Personal der Fischerei wird in andere Aufgaben des Supermarktes verlegt. Die Maßnahme ist Teil einer breiteren Mercadona-Strategie, die die Erweiterung von "bereiten zu essen" Produkten und das "store 9" Format umfasst, das mehr Effizienz und weniger direkte Interaktion mit Kunden sucht.
mit einem Kontingent von einem Markt von etwa 30 % Wert, Mercadona beeinflusst die Konsumgewohnheiten von Millionen von Spaniern. Ihre Wette auf verpackten Fisch zielt darauf ab, das Segment, das verschwindet und sich an eine Generation anpassen, die Geschwindigkeit und Komfort bevorzugt.
Warum verabschiedet sich das Marketing dem Fischzähler?
Die Kette argumentiert, dass der Verkauf in Schalen erlaubt reduzieren die Zeit zwischen Fang und Verbrauch, verhindern Fisch Frische zu verlieren, während auf der Theke warten.
Mit den Schalen, Kunden Wählen Sie direkt aus dem Kühlschrank, ohne den Fischer zu fragen, der den Kauf beschleunigt und mögliche Fehler bei der Nachfrage nach einem Schnitt beseitigt.
Fischschalen: Zeit sparen oder Fall?
Laut Mercadona, dies Formatreduzieren die Wartezeiten und bietet ein "Sortiment an den realen Verbrauch angepasst". In der Praxis können junge Menschen ein Paket nach Hause bringen bereit, ohne Komplikationen zu kochen.
Allerdings, einige Verbraucher Sie befürchten, die Möglichkeit zu verlieren, personalisierte Ratschläge zu bekommen und frische Fische auf Eis zu sehen, etwas, das zuvor bei Fischen üblich war.
die Zukunft des Fischs in spanischen Supermärkten
Die Änderung de Mercadona ist Teil eines breiteren Trends: der Verkauf von "bereiten zu essen" Lebensmitteln und die Erweiterung des "store 9" Formats, das Effizienz und Automatisierung priorisiert.
Wenn pro Kopf Verbrauch Fische Die Wette auf verpackten Fischen könnte die Antwort sein, das Produkt zu Hause zu halten, vor allem bei jungen Menschen, die Geschwindigkeit suchen.