Eritrit in Proteinbarren: ein verstecktes Risiko von Schlaganfall?
Ein Studien die Universität von Colorado hat entdeckt, dass die Eritritol, ein häufiger Süßungsmittel in Proteinbarren und zuckerfreien Getränken kann die Funktion von Zellen, die die Gehirngefäße decken ändern. Bei einer Zellkultur mit einer Dosis von 30 g wurde die typische Menge eines Anteils, eine Abnahme des Stickstoffmonoxids und eine Zunahme des Endoteli-1 beobachtet, zusammen mit 75 % mehr freie Radikale und eine 25%ige Reduktion der Produktion von t-PA, ein Protein, das Klote löst. Diese Veränderungen könnten die Bildung von Thromben fördern und das Schlaganfallrisiko erhöhen.
Wie beeinflusst Eritrit Ihre Gehirngefäße?
kultivierte Forscher Zellen zerebrales mikrovaskuläres Endothel und sie wurden Eritrit in der Dosis hinzugefügt, die in einem typischen Teil des zuckerfreien Getränks gefunden wird. Nach drei Stunden Belichtung produzierten die Zellen weniger Stickstoffmonoxid, ein Schlüsselmolekül, das die Gefäße entspannt, und erhöhte die Endoteli-1, das mächtigste Peptid, um die Gefäße zu kontrahieren, was eine Tendenz zur Vasokonstriktion deutet.
Darüber hinaus hat die Studie eine Zunahme 75 % in reaktiven Sauerstoffverbindungen, oxidativen Stressindikatoren und einer 25%igen Abnahme der Herstellung des Gewebeaktivators des Plasminogens (t-PA), des für das Lösen der Klote verantwortlichen Proteins. Diese Kombination von größerer Entzündung und geringerer Fähigkeit, Thromben zu degradieren, könnte zur Bildung von Gerinnungen im Gehirn vorbeugen.
Wie viel Eritrit ist wirklich sicher?
Die Experiment verwendet 30 g Eritrit, die in einem einzigen Teil eines zuckerfreien Getränks oder in einem Standard-Proteinbar gefundene Menge. Obwohl diese Dosis moderat scheint, können Menschen, die mehrere Portionen pro Tag konsumieren - zum Beispiel mehrere Smoothies und mehrere Bars - viel höhere Mengen einnehmen und möglicherweise die Auswirkungen in Gehirnzellen verstärken.
Da eritritol ohne die Bereitstellung von Kalorien metabolisiert wird, halten viele es sicher, aber die Beweise zeigen, dass wiederholte Exposition kann halten Niveau erhöhte sich im Blut, begünstigt chronische Vasokonstriktion und verringerte t-PA. Daher empfehlen Experten, die Aufnahme von Produkten, die sie enthalten und alternierend mit natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia oder Mönchsfrucht, immer unter mäßigem Verbrauch.
Welche Alternativen stehen zur sicheren Süßung zur Verfügung?
Unter den Ersatzstoffen für Zucker, Stevia und Mönchsobst sind die am meisten zitiert für seine geringe kalorische Wirkung und Mangel an klaren Beweisen für vaskuläre Effekte. Einige Produkte kombinieren jedoch Eritrit mit diesen natürlichen Süßstoffen, so dass es schwierig ist, die genaue Menge zu identifizieren verbraucht. Bei Versionen mit ausschließlich Stevia- oder Mönchsobst, ohne Zuckeralkoholzusatz, kann die Exposition gegenüber den beschriebenen möglichen Risiken verringert werden.
In jedem Fall bleibt der Schlüssel Moderation und Lesen Achten Sie auf die Etiketten. Um die Häufigkeit des Verzehrs ultraverarbeiteter Lebensmittel zu reduzieren und Protein- und Ganzkohlenhydratquellen zu bevorzugen, ist es möglich, eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten, ohne zu von künstlichen oder niedrigen Kaloriensüßstoffen in der täglichen Nahrung abhängig zu sein.