Entdecken Sie die Panets von Jaén, die traditionelle Süße von Ostern

Die Pansen von Jaén sind ein traditionelles Dessert der Karwoche, aus trockenem Brot, Ei, Zucker, Safran und gebraten, bevor es in einem Sirup aromatisiert mit Anis, Zimt und Orange.

Essentielle Zutaten für Paneele

Für 4 Personen benötigen Sie:

• 90 g trockener Brotmiga (3-4 Tage)
• 2 Eier
• 45 ml Wasser für Masse
• 15 g Zucker für die Masse
• 5 g Anis in Getreide
• 600 ml Wasser für den Sirup
• 1 Orange (Skin und Saft)
• 180 g Zucker für Sirup
• 1 Zweig Zimt

Gesamtzeit: 45 min (30 min Verarbeitung, 15 min Kochen). Schwierigkeit: leicht.

Schlüsselschritte zur Vorbereitung des Sirups und des Frites

ANHANG Almibar: heizt die Zucker in einer Pfanne über weiche Hitze ohne Bewegung. Wenn Caramelice, es enthält das Wasser wenig bis wenig, die halb orange Haut und die Zimtzweig. Kochen Sie über starke Hitze 5 min, dann senken Sie das Feuer und lassen Sie 15 min mehr kochen.

2. Masse: grate Brot in dicke Stücke, fügt Zucker, Anis, Orange gerieben, Eier und Wasser. Mischen, bis du eine dicke Papille hast.

3. Viel Wärme Öl Und mit einem Löffel gießen Sie viel Teig. Kalt bis golden überall, kratzen sie auf saugfähigem Papier.

4. Bemalen Sie die Pfannen mit einer Gabel und legen Sie sie in den heißen Sirup. 15 Minuten kochen, um die Flüssigkeit aufzunehmen und saftig zu sein.

Wie zu dienen und halten Sie die Pfannen

Brot kann frisch, gemäßigt oder kalt verzehrt werden. Nachdem Sie sie im Sirup kochen, lassen Sie sie versuchen und halten sie im Kühlschrank. Sie genießen bessere Kälte, obwohl sie auch sind brutal. heiß mit einem starken Kaffee.