entdecken Sie den Judion-Eintopf mit roten Curry und Heuschrecken, die Sie schmeicheln
Auf Ostern entkam ich nach Gredos und nutzte das Boot von Avila, berühmt für seine Hülsenfrüchte. Dort kaufte ich feine Hautbohnen und manteöse Textur.
Ich wollte etwas anderes als Eintopf traditionell, so dass ich die Bohnen zusammen mit Garnelen und ein Esslöffel Thai rote CurryDie würzigen Meeresfrüchte und die Sahne des Juden sind eine überraschende Kombination.
Zutaten (für 4 Personen):
- 350 g Bohnen aus La Granja oder das Avila Boot
- 15 Sie. Roher Heuschrecken
- 1⁄2 Sie von weißer Zwiebel
- 30 g rote Currypaste
- 100 mL Olivenöl
- 100 mL Kokosmilch
- 2 L Wasser (oder genug zu bedecken)
- Frische Petersilie zum Geschmack
- Komm raus.
Schwierigkeit: leicht. Gesamtzeit: 1 h 45 min (15 min Verarbeitung + 1 h 30 min Kochen).
Die Nacht die Bohnen zum Einweichen bringen. Am nächsten Tag haart er die Heuschrecken, nimmt den schwarzen Darm und Reserven ab. Nutzen Sie die Köpfe und Schalen, um eine Brühe zu machen: sie mit 100 ml Öl über weiche Hitze reiben, dann kochen in Wasser 30 min und hängen.
In einem anderen Topf markieren Sie die Heuschrecken über starke Hitze und Reserve. Gießen Sie die Zwiebel bis durchscheinend, fügen Sie rote Currypaste und 2 min Küche. Erfasst die Gussbrühe, die abgelassenen Bohnen und kocht über mittelniedrige Hitze 1-1,5 h ohne Entfernen mit Löffel, Bewegen der Olla in Kreisen.
Wenn die Bohnen zart sind, Salz einstellen, die markierten Heuschrecken und einen Chorrit der Kokosmilch hinzufügen. Servieren Sie mit ein paar Tropfen reservierten Hummeröl und gehackte Petersilie.
Warum sind die roten Curry und die Juden das perfekte Paar?
Die Rote Curry einen aromatischen Spicy, der mit dem cremig der Juden, einen ausgewogenen und exotischen Geschmack zu schaffen.
Außerdem, Farbe vibrierende Curry macht das Gericht visuell attraktiv, ideal für den Austausch in Netzwerken.
den Trick der Hummerbrühe, die den Geschmack potentiiert
Verwenden Sie die Kopf und Schalen der Heuschrecken zu machen Brühe Konzentrat bietet einen intensiven Meeresboden, ohne vorbereitete Brühe zu kaufen.
Fry zuerst Teile Im Olivenöl gibt es Fette frei, die am Ende dem Eintopf für einen hellen und leckeren Abschluss hinzugefügt werden.