kadmium kümmern: Lebensmittel, die Sie begrenzen müssen
Die Cadmium ist ein schweres Metall, das sich seit Jahren im Körper ansammelt, vor allem in der Leber und Nieren, und kann Nierenversagen verursachen, die Knochen schwächen und nach IARC krebserregend ist.
Aufnahme wöchentlich tolerable (IST) von EFSA empfohlen ist 2,5 μg / kg Körpergewicht, aber Europäer, und vor allem Spanisch, sind in der Nähe dieser Grenze.
- Getreide und Getreideerzeugnisse (26,9 % der Exposition)
- Gemüse und pflanzliche Erzeugnisse (16,0%)
- Wurzeln und Knollen, wie Kartoffeln (13,2%)
- Meeresfrüchte und Fisch, insbesondere der dunkle Kopf und das Fleisch von Krebstieren (3.2%)
Die Lebensmittel Kartoffel (13,2% der Exposition), Brot und Brot (11,7%), Backwaren (5.1%), Schokolade (4,3%), Blattgemüse (3.9%) und Weichtiere (3.2%) sind die am meisten tragenden Cadmium.
Die Hauptempfehlung ist zu vermeiden Essen Oft die Köpfe der Garnelen, Heuschrecken, Gambone oder Zigalas, und begrenzen den Verzehr von Krebstieren wie Krabben, Necora oder centollo, wie ihre hepatopancreas Konzentrat viel Cadmium.
Warum ist Cadmium gefährlich?
Die Cadmium bleibt Körper bis zu 30 Jahre und Nieren, Knochen beschädigen und Krebs verursachen können.
Die Gruppen Am schwächsten sind Babys, Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen.
die meisten Cadmium Lebensmittel in Ihrer Ernährung
Getreide, Brot, Kartoffel und Schokolade sind die wichtigsten Übel, die fast die Hälfte der gesamten Exposition beitragen.
Meeresfrüchte, vor allem die dunklen Köpfe und Fleisch von Krebstieren, sind auch ein Quelle wichtig.
wie man die Cadmium-Exposition reduziert, ohne alles zu ändern
Es begrenzt die Greifer von Weichtieren und Krebstieren und vermeidet ihre verunreinigtsten Teile.
Behalten Sie Diät ausgewogen auf Sorte; damit die Aufnahme Cadmium wird unter sicheren Grenzen gehalten.