wie man Lachs mit der Technik der kalten Pfanne zu kochen, um es knusprig und saftig zu machen

die Salmon Es ist der Star-Fisch der Express-Dinner geworden: zu Hause haben wir es in Prismen oder Lenden bereit, in einem Plis zu kochen. der Schlüssel ist, eine knackige Haut und ein saftiges Fleisch ohne Zeit oder Zeremonie.

nach Prüfung Friidor von Luft, Ofen, Eisen und Mikro, die Technik, die durch das Schlagen gewinnt, ist so einfach, dass es scheint, Trape zu sein: setzen Sie den Rücken auf die kalte Pfanne Und dann das Feuer anzünden. das Ergebnis ist ein Steak mit goldener und knusprigen Haut und ein rosa und saftiges Interieur, bereit in weniger als 10 Minuten.

Warum die kalte Pfanne das Luftfryer schlägt

das fryer von Luft Holen Sie sich ein sechs von zehn: es ist okay, wenn Sie nur gehen, aber die Haut wird nicht wirklich knusprig und das Fleisch neigt zu trocknen. andererseits die kalte Pfanne entfaltet das Fett Ihrer eigenen Haut Nur wenig, eine goldene Schicht zu schaffen, ohne die Außenseite zu verbrennen, bevor das Zentrum an seiner Stelle ist.

Außerdem brauchen Sie keine Vorwärmung oder Kontrolle. Temperaturen Verrückt: Das mittelhohe Feuer macht die Arbeit, während Sie die Garnison vorbereiten.

Schritt für Schritt den Lachs in 9 Minuten

Welche Fehler zu vermeiden, so dass es nie mit Ihnen passiert

Der Hauptfeind ist Angst: Wenn Sie zu ungeduldig und bis zu viel Feuer wird die Haut verbrennen, bevor das Fett gemacht wird. ein weiterer Klassiker das Steak drücken mit dem Spatel, der die Textur beschädigt und trocken lässt.

Es ist nicht notwendig, vorher zu marinatieren; mit Salz, Pfeffer und einer Zitrone chorrit nach dem Kochen genug, um seinen Geschmack zu verbessern. Wenn Sie Salsa wollen, servieren Sie es auseinander: so halten Sie Ihre Haut knusprig bis zum letzten Biss.