Warum müssen Sie jetzt in Box an den Bars bezahlen?

In vielen Barren von Spanien jetzt sagen sie "zu zahlen, in Box", und Sie können nicht mehr nach dem Konto an der Tabelle fragen.

Diese Regel wurde erweitert von Madrid und Barcelona zur Malagueta in Malaga, durch Vigo und Dörfer des Bierzo.

Laut INE gibt es einige 87.000 Restaurants, 163,400 Trinkwasserbetriebe und 270.200 Lebensmittel- und Getränkeservice im Land, was zeigt, wie viel wir für Kaffee, Kanone oder Tapas gehen.

Das Ziel ist einfach: Geschwindigkeit. Wenn der Kunde am Tisch zahlt, muss der Kellner nach Veränderung suchen und in die Bar zurückkehren, die den Prozess in Minuten verlängern, die, hinzugefügt den ganzen Tag, kann zu mehr Abrechnung führen.

• weniger Wartezeit
• mehr Kunden pro Stunde
• größer Einkommen

Darüber hinaus die Knappheit von Personal qualifiziert, die Besitzer suchen jeden Trick, die die Kellner befreien, um mehr Tische zu besuchen.

In Ort nur akzeptieren Bargeld, Cash-Sammlung vermeidet Rundreise zwischen Bar und Tisch, vereinfacht alles.

den Trick, der die Rotation beschleunigt

Wenn der Kunde aufsteht, in der Box zu bezahlen, ist der Tisch sofort frei, so dass sich ein anderer Kunde ohne Warten fühlt.

Ost klein Bewegung mag unbedeutend erscheinen, aber an einem ganzen Tag übersetzt es in Hunderte von Minuten gespeichert und daher mehr Einkommen fürs Geschäft.

Warum billigen die Mitarbeiter?

Viele Kellner sie bevorzugen die Zahlung auf der Bar zu sein, weil sie vermeiden, dass Zeit auf der Suche nach Veränderung oder Lauf zwischen den Tischen suchen.

mit weniger Aufgaben auf dem Tisch können sie sich darauf konzentrieren, mehr Kunden zu bedienen und die Service, die auch die Rotation begünstigt.

Cash vs Karte: Was gewinnt die Bar?

In Betrieben, die nur akzeptieren Bargeld, der Prozess ist schneller, weil Sie nicht auf die Kartenbestätigung warten müssen.

Jedoch in Räumen, die akzeptieren KarteDie Cash-Sammlung bleibt nützlich, um die Bewegungen des Personals zu reduzieren und die Geschwindigkeit zu halten.