cómo darle más sabor al arroz blanco y que quede siempre perfecto
El arroz blanco puede quedar aburrido si no sabes cómo darle sabor, pero con unos pocos trucos caseros puedes conseguir que quede suelto y delicioso en cualquier forma de cocinarlo.
Hay muchísimas maneras de prepararlo: en cacerola, sartén, olla exprés, microondas, con mucha agua para escurrir después o con la cantidad justa para que no haya que escurrir, tapado o sin tapar, y hasta rehogándolo antes o después de la cocción. Todas son válidas, pero el punto clave es controlar el tiempo, la variedad de arroz y factores como la altitud, la temperatura y la humedad.
Un buen arroz blanco no solo sirve como guarnición, sino también como base para ensaladas, pimientos rellenos o un arroz frito estilo chaufa.
Estos son los trucos que más sabor aportan:
- ajo, laurel y aceite de oliva virgen extra: dora un diente de ajo entero en el aceite, rehoga el arroz y añade una hoja de laurel al agua.
- cebolla claveteada: pincha dos clavos de olor en una cebolla pelada y colócala en el agua de cocción.
- salsa de soja: incorpora un chorrito al agua para un toque asiático.
- añadir ajo en polvo al agua como alternativa al ajo fresco.
- usar caldo casero en lugar de agua, sin añadir sal extra.
- rehogar cebolla picada antes de añadir el arroz.
- agregar perejil, otras hierbas o pimienta negra al líquido.
- cocinar con mantequilla en vez de aceite para una textura más untuosa.
- disolver pasta de miso en el agua sin añadir sal.
- exprimir limón al final de la cocción.
el combo de ajo, laurel y aceite que transforma tu arroz
Si quieres un arroz con mucho aroma, dora un diente de ajo entero en aceite de oliva virgen extra, añade el arroz y una hoja de laurel al agua. El resultado es una guarnición suelta y llena de sabor.
salsa de soja y miso: el toque asiático que sorprende
Un chorrito de salsa de soja en el agua de cocción le da al arroz un matiz umami que combina con cualquier plato. Si buscas algo diferente, disuelve una cucharadita de pasta de miso en el líquido; no hace falta añadir más sal.
otros trucos caseros para un arroz lleno de sabor
Prueba a sustituir el agua por caldo casero, o añade ajo en polvo, cebolla picada, perejil, pimienta negra o incluso una cucharada de mantequilla. Un toque de limón exprimido al final también realza el sabor.