tarta de coco y dulce de leche: la receta que te flipará

tarta de coco con dulce de leche es el postre perfecto para merendar o cerrar una comida con amigos. Con una base de masa quebrada casera y una cobertura cremosa de coco, su sabor te va a encantar.

Ingredientes (para 8 personas):

• 350 g de dulce de leche
• 200 g de coco rallado
• 125 mL de leche
• 2 cucharadas de leche condensada (15 mL)
• 3 huevos
• Para la masa quebrada: 275 g de harina de trigo, 135 g de mantequilla, 65 g de azúcar glas, 1 huevo

Datos de la receta: dificultad fácil, tiempo total 1 h (elaboración 5 min, cocción 55 min).

Primero se mezcla la harina con la mantequilla en dados y el azúcar glas hasta obtener una textura arenosa. Se añade el huevo y se amasa hasta obtener una masa compacta. Se forma una bola, se envuelve en film y se refrigera 1 hora.

Se extiende la masa, se cubre un molde de 25 cm, se pincha con garbanzos y se hornea 25 min a 180 °C. Mientras, se prepara la cobertura mezclando leche, leche condensada y coco rallado, y se añaden los huevos.

Se unta la base con una capa de dulce de leche, se coloca la cobertura de coco y se hornea 30 min a 180 °C. Después se deja enfriar por completo antes de servir.

Para acompañar, puedes servirla con piña, frutos rojos o un café con leche.

¿por qué esta tarta de coco es tan adictiva?

La combinación de dulce de leche y coco crea un contraste cremoso y tropical que conquista a cualquier paladar adolescente.

pasos rápidos para una masa quebrada perfecta

Mezcla harina, mantequilla y azúcar glas hasta que parezca arena, añade el huevo y amasa hasta que la masa quede homogénea. Envuélvela en film y refrigérala una hora para que sea fácil de estirar.

Estira la masa entre papel de hornear, cubre un molde de 25 cm, pincha con garbanzos y hornea 25 min a 180 °C.

cómo lograr la cobertura de coco ideal

Combina leche, leche condensada y coco rallado, incorpora los huevos y mezcla bien. Vierte la mezcla sobre la base ya cubierta de dulce de leche y hornea 30 min a 180 °C.

Deja que la tarta se enfríe totalmente antes de desmoldar; así la cobertura quedará firme y jugosa.