receta de tamatar chatni o chutney de tomate hindú para acompañar
¿Tienes excedente de tomates y no sabes qué hacer con ellos? La receta de tamatar chatni o chutney de tomate hindú es una excelente opción. Esta variedad oriental de salsa de tomate es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes que seguramente tienes en casa.
Si te gustan los sabores fuertes, te encantará esta receta. La tamatar chatni es perfecta para acompañar con pan indio, como naan, chapati o roti.
Ingredientes y preparación
Para hacer tamatar chatni para 2 personas, necesitarás:
- 2 tomates pequeños y maduros
- 1 cebolla morada pequeña
- 60 ml de vinagre de vino blanco
- 2 g de chile molido rojo
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de azúcar moreno
La preparación es muy sencilla. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada muy fina a fuego suave durante 5 minutos. Agrega los tomates troceados en dados pequeños, el azúcar, el vinagre y el chile. Remueve bien y deja cocer la mezcla a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que adquiera consistencia de mermelada.
Cómo servir y disfrutar
Deja enfriar la tamatar chatni y sírvela acompañada de pan indio. Esta receta es muy rápida de preparar y utiliza ingredientes fáciles de encontrar, así que no tendrás que buscar nada especial.
Consejos y variaciones
Puedes preparar tamatar chatni en grandes cantidades y envasarla para guardarla durante el invierno. Si te gusta el sabor, puedes experimentar con diferentes ingredientes y variaciones para crear tu propia receta única.