neandertales cocina de temporada hace 115000 años
Hace 115.000 años, los neandertales ya estaban obsesionados con la cocina de temporada en una cueva de Murcia. Un equipo de investigadores ha descubierto que estos humanos primitivos recolectaban marisco de manera estacional, aprovechando los meses más fríos para obtener alimentos de alta calidad.
La investigación, realizada en la Cueva de los Aviones en Cartagena, ha revelado que los neandertales tenían un calendario de recolección perfectamente diseñado. Analizando los restos de conchas de caracolillos y patelas, los científicos encontraron un "termómetro prehistórico" que les permitió determinar la época exacta del año en la que el molusco fue recolectado y consumido.
La planificación estacional de los neandertales
El estudio ha demostrado que los neandertales consumían marisco en un 78% de los casos durante los meses más fríos, entre noviembre y abril. Por el contrario, durante el verano, el consumo caía a un escaso 5%. Esto sugiere que los neandertales preferían adentrarse en la costa en pleno invierno para buscar marisco de alta calidad.
¿Por qué los neandertales preferían el invierno?
La respuesta apunta a que durante el invierno y el otoño, debido a su ciclo reproductivo, los moluscos tienen más carne, una mejor textura y, por tanto, un mejor sabor. Además, al evitar el verano, los neandertales se libraban de la rápida descomposición de los alimentos por el calor y las temibles "mareas rojas" que eran una proliferación de microalgas tóxicas que hacen que el marisco sea venenoso durante los meses cálidos.
Un complejo de inferioridad desmontado
Lo verdaderamente importante de este estudio no es descubrir que los neandertales comían mariscos, sino que está en la demostración irrefutable de que hacían una recolección estacional planificada. Y es que hasta ahora se pensaba que la capacidad para entender los ciclos anuales y planificación de la dieta era consecuencia de una ventaja cognitiva de nuestra especie, pero ahora vemos que los neandertales eran más avanzados de lo que pensamos.