cómo hacer un bouquet garni en casa fácilmente

¿Alguna vez has utilizado un ramito de hierbas en tus comidas sin saber su nombre? Se llama bouquet garni y es fundamental en la cocina francesa para aderezar sopas y guisos. Hoy te explicamos cómo prepararlo en casa de manera fácil y económica.

El bouquet garni clásico lleva perejil, tomillo y hojas de laurel, pero puedes añadir otras hierbas como albahaca, perifollo o romero según tus gustos y el plato que prepares.

Materiales necesarios

Para preparar un bouquet garni fresco en casa, necesitarás cuerda de cocina, hilo grueso de algodón, tijeras, un puerro, una zanahoria, perejil, tomillo y hojas de laurel.

Preparación del bouquet garni

Comienza pelando la parte verde de un puerro y lavando dos trozos de unos ocho centímetros de largo. Abrir una de las hojas y coloca una hoja seca de laurel dentro. Luego añade las hojas de tomillo lavadas encima de la hoja de laurel y un bastón de zanahoria de la misma longitud. Incluye el perejil encima de todo y dobla la hoja de puerro con todo el contenido dentro.

• Cerrar el ramo con el otro trozo de puerro.
• Cortar unos treinta centímetros de cuerda y ata de arriba a abajo.
• Asegura con un nudo el final y corta los cabos sobrantes.

Usos y beneficios

El bouquet garni es ideal para añadir sabor a sopas, guisos y estofados. Se puede dejar uno de los cabos de cuerda más largo para atar al asa de la olla y así retirarlo más fácilmente.