frutas con más pesticidas en europa: uvas, fresas y naranjas
Un informe europeo de 2024, basado en más de 125 000 muestras analizadas, es el estudio más amplio del mundo sobre residuos de pesticidas en alimentos.
En general, la mayoría de los alimentos cumplen los límites legales, pero la distribución de los residuos no es homogénea entre los productos.
Las uvas aparecen como una de las frutas con mayor contaminación: en España más del 60 % de las muestras contenían residuos, a veces de varias sustancias a la vez.
Las fresas presentan una situación similar, con una tasa de detección superior al 70 % en los controles realizados.
Los cítricos, especialmente las naranjas, también muestran altos niveles de residuos porque se aplican fungicidas y otros pesticidas después de la cosecha, y muchos de estos no se eliminan con el lavado convencional.
¿por qué las uvas están tan cargadas?
Las uvas forman parte del programa coordinado de control de la EFSA, lo que refleja la especial atención que reciben. En los análisis españoles, más del 60 % de las muestras presentaron residuos, a veces combinando varias sustancias activas, lo que complica su evaluación toxicológica.
el secreto sucio de las fresas
Las fresas tienen una piel muy porosa y se cultivan frecuentemente en contacto directo con el suelo, lo que las hace especialmente vulnerables a la absorción de pesticidas. Los controles indican que más del 70 % de las muestras analizadas contenían residuos.
¿lavas bien tus naranjas? la verdad
Los cítricos, y en particular las naranjas, se tratan con fungicidas y otros productos químicos en la fase de poscosecha. Estas aplicaciones tardías a menudo permanecen en la piel y no se eliminan con el lavado habitual, lo que genera un nivel elevado de residuos.