Le truc des chefs pour faire des artichauts parfaits avec la tomate

Les artichauts sont un super aliment très bénéfique pour notre santé, riche en fibres et vitamines essentielles. Les chefs professionnels ont partagé leur secret pour préparer des artichauts parfaits avec une touche de tomate et de persil.

Ce plat est très polyvalent et peut être combiné avec de nombreux ingrédients. Une des meilleures combinaisons est avec la tomate, qui fournit une saveur intense et une texture douce.

Pourquoi les artichauts sont-ils si spéciaux ?

Les artichauts sont une nourriture très saine, riche en Fibre et vitamines essentielles. Ils sont très polyvalents et peuvent être préparés de différentes manières.

Les Chefs les professionnels ont partagé leur secret pour préparer des artichauts parfaits. La clé est de les combiner avec tomate et persil pour apporter un goût intense et frais.

Ingrédients et préparation

Pour préparer des artichauts à la tomate, vous aurez besoin:

• 6 artichauts moyens
• 1 tasse d'eau
• 2 citrons
• 1 gros oignon
• 6 dents d'ail
• 1 poireau frais
• 1 branche de persil frais
• 2 broches de laurier
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 8 tomates bien mûres
• 2 cuillères à café sel
• 1 pinte de sucre
• 1 pincée de poivre
• 250 mg de vin blanc

Comment préparer les artichauts à la tomate

D'abord, faites la sauce. Cheveux et couper les tomates en petits morceaux. Triturez quatre dents d'ail et pochez dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile pendant deux minutes. Ajouter les tomates, une cuillère à café de sel et de sucre. Cuisiner 20 minutes à feu modéré.

Couper la tige de chaque artichaut et enlever plusieurs couches de feuilles vert jusqu'à atteindre les feuilles tendres. Retirer les bouts de l'artichaut et laisser le cœur tranquille. Peignez le cœur des artichauts en 4 morceaux et mettez-les dans une fontaine d'eau. Ajouter le jus de citrons pour les empêcher de rouiller.