tacande: le restaurant que vous avez converti ferait le paradis foodie de lanzarote
En Haria, personnes du nord de Lanzarote où il est né César Manrique, il y a un restaurant qui est devenu l'endroit le plus chaud à manger: Tacande et ouvert en 2019 sur la place du village. Bien que la pandémie l'ait presque coulé, il brille maintenant dans le Guide Michelin et Guide des solutionsEt tout le monde monte ici pour essayer sa chèvre, son poisson et ses vins d'île.
Les Local Il a été créé par Victor Betancort, un homme d'affaires de Haria qui avait déjà gagné un snack-bar. Il voulait quelque chose de plus monon et a été entouré d'abord par le chef Daniel Jiménez et après Javier HernándezLe cuisinier actuel. Ensemble, ils ont créé une carte qui parie sur le produit local: chèvre d'Haria, légumes des jardins d'El Jable et Finca las Lajas, et poissons du nord.
Pourquoi tout le monde parle de la chèvre de Tacande ?
La chèvre n'est pas un bug à Lanzarote : voici reproduction dans le nord et a un goût brutal. Dans Tacande trois façons différentes: en tacos avec sauce satay, en empanadillas croustillantes et dans un riz sec dansé en bouche. Javier Hernández affirme que le client ose plus parce que Haria n'est pas une zone massifiée et que les gens recherchent de nouvelles expériences.
En plus de la chèvre, Grille Josper Elle est la reine de l'endroit: par elle, elle déploie poulpe, cochino noir, veau et le mythique calmar sahraoui. Le tout avec une touche de rôti et beaucoup de saveur. L'idée est claire : manger riche, pas de pains de dégustation, mais avec surprise sur chaque plat.
Vins de Lanzarote
Victor Betancort est fou de lui. Vin de votre île. Dans Tacande il y a plus que 40 références, plus de la moitié fabriqué à Lanzarote ou dans le reste des îles Canaries. Ils servent le blanc avec l'arôme volcanique, le rose frais et les colorants qui maran parfait avec la chèvre et le poisson. Le but est pour n'importe qui, Canary ou dehors, de trouver leur coupe idéale.
Les Astuce est en combinaison goût local traitement universel. C'est pourquoi la lettre de vin change selon la saison et il y a toujours quelqu'un dans la pièce qui explique l'histoire derrière chaque bouteille.
Réservez votre table au restaurant le plus viral du nord
Tacande ouvre tout le jours des 13: 00 à 16: 00 et de 20: 00 à 23: 00. Le prix moyen est autour du 45 EUR Et ça en vaut vraiment la peine. C'est à Castle Square, 5, juste à côté de la maison de César Manrique, donc vous pouvez faire la visite culturelle et ensuite tomber pour le déjeuner.
Conseil de l'or : réserve avec le temps Téléphone : 928 83 51 17. En été et les ponts il est rempli rapidement parce que les voyageurs de toute l'Europe sont suspendus à Haria juste pour essayer le tartre de thon rouge ou l'empanadilla de chèvre. Si vous voulez une photo pour Instagram, demandez une table sur la terrasse au coucher du soleil : la lumière est brutale.