dorada en freidora de aire, receta rápida y fácil
La dorada es un pescado delicioso que se puede preparar de muchas maneras, pero hoy te traemos una forma de cocinarla igual de saludable, pero mucho más rápida, en una freidora de aire.
El truco para cocinarla perfectamente es precalentar la freidora de aire un par de minutos antes y secar muy bien la piel de la dorada para que quede crujiente tras cocinarla.
Ingredientes y preparación
Para preparar esta receta para 2 personas, necesitarás 1 ud. de dorada lomos, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharadas de ralladura de limón, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de alcaparras, perejil, sal y pimientas variadas molidas.
Primero, seca bien la piel de los lomos de manera que al cocinarlos, la piel quede crujiente. Precalienta la freidora de aire 2 minutos a 200ºC. Baja la temperatura a 180ºC y coloca los lomos de dorada con la piel hacia abajo. Salpimenta, añade el aceite, y cocina durante 7 minutos.
La salsa meunière
Mientras tanto, prepara la salsa, una clásica meunière. Derrite la mantequilla en una sartén, añade las alcaparras, el zumo y la ralladura de limón, el ajo en polvo, y un poco de sal y pimienta. Deja cocinar a fuego bajo durante 2 minutos. Retira del fuego y añade un poco de perejil picado.
Acompañamientos
La dorada es tan versátil que puedes servirla con cualquier guarnición. Algunas ideas son patatas al romero, zanahorias asadas al comino, o patatas baby con mantequilla al eneldo.