descubre la historia de casa botín, el restaurante donde hemingway hizo paella
Casa Botín es el restaurante más antiguo del mundo: abrió sus puertas en 1725 y sigue funcionando en pleno centro de Madrid, en la calle de Cuchilleros.
El premio Nobel de Literatura, Ernest Hemingway, se hizo amigo del entonces gerente Emilio González y le pidió que le enseñara a cocinar paella. Después de varios intentos fallidos, Hemingway abandonó la cocina y volvió a la escritura, pero quedó fascinado con la gastronomía española.
Hemingway inmortalizó al local en su novela Fiesta y en otros libros, describiendo cómo prefería "cenar cochinillo en Botín". Otros personajes ilustres como Benito Pérez Galdós, Gómez de la Serna, Indalecio Prieto o María Dueñas también han pasado por sus mesas.
El menú destaca el cochinillo asado al horno de leña, la perdiz estofada y, para paladares más exigentes, las angulas. El restaurante abre todos los días, de lunes a domingo.
¿sabías que hemingway cocinó paella en casa botín?
El escritor estadounidense se hizo amigo del gerente Emilio González y le pidió una lección de paella. Tras varios intentos sin éxito, decidió volver a su pasión: la escritura.
los platos estrella que no puedes perderte en el restaurante milenario
En Casa Botín el plato más famoso es el cochinillo asado al horno de leña. También son muy populares la perdiz estofada y, para los más aventureros, las angulas.
cómo visitar casa botín y vivir la historia en madrid
El local está en la calle de Cuchilleros, en el corazón de la ciudad. No importa el día de la semana, porque abre de lunes a domingo, así que puedes planear tu visita cuando quieras.