Warum ruiniert Ihre Kühlschranktür die Eier?
Das Ei, das an der Tür der Kühlschrank Es scheint bequem, aber es ist eigentlich der schlimmste Ort für Sie. Eier Weil die Temperatur jedes Mal nach oben und unten geht, wenn Sie die Tür öffnen.
Diese Eitelkeit. Wärme schafft die perfekte Zuchtbrühe für die Salmonellen. Studien von 2021 und 2024 zeigen, dass bei Raumtemperatur die Bakterien schnell vermehren und dass sie mit Zyklen von 25 °C bis 5 °C in 64 % der Fälle yolk erreichen.
Um sie sicher zu halten, ist es am besten, sie auf den inneren Regalen zu halten, vorzugsweise auf dem Boden, und sie auf ihrem Originalkartondie Feuchtigkeit schützt und verhindert, dass sie Gerüche aufnehmen.
der Trick der Kühlschrank versteckt für Ihre Eier
Die meisten Kühlschränke enthalten ein Loch in der Tür, aber dieser Bereich ist am meisten thermischen Veränderungen ausgesetzt. Jede Öffnung macht die Türtemperatur schwanken, wodurch eine ideale Umgebung für die Salmonellen Es entwickelt sich.
Was sagt die Wissenschaft über Salmonellen und Temperatur?
Ein Studien von 2021 zeigte, dass bei Raumtemperatur die bakterielle Belastung sowohl in klarer als auch in yolk alarmierend zunimmt. Eier halten 5 ° C begrenzt seine Multiplikation und reduziert Virulenz.
Eine weitere 2024 Studie ergab, dass Salmonellen mit Zyklen von 25 ° C bis 5 ° C (ähnlich der Aus- und Nachspeisen von Lebensmitteln) zu Yma wandert in einem 64% der Fälle.
Wie Eier zu retten und Salmonellen zu vermeiden
Die Behörden empfehlen zwei Strategien:
- Sie direkt auf die Innenböden, vorzugsweise unten, aufsetzen, wobei die Temperatur unterhalb der 4 ° C.
- Halten Sie sie in Ihrem Originalkartondie vor Schlägen schützt, Feuchtigkeit behält und verhindert, dass die Haut Gerüche von anderen Lebensmitteln absorbiert.