Der beste Käse in Andalusien ist aus einem Gaditan Dorf und ist Handwerker
Die Menschen Das kleinste in der Provinz Cadiz, Villaluenga del Rosario, ist die andalusische Hauptstadt des Käses geworden. Mit nur 500 Einwohnern konzentriert sich diese Gaditaner Stadt auf mehrere Käsereien und ist die Wiege des kaiserlichen Payoya-Rennens, einer der am meisten geschätzten in der Branche.
Der XVII Ausgabe der Andaluz de Cheeses Contest wurde in dieser Stadt gehalten und hat mehr als hundert Stücke in sechs Kategorien zusammengebracht. Die Auszeichnung für den besten Käse in Andalusien wurde in einer Mischung gemacht, von Ziegen und Schafen, in Rosmarin und mit neun Monaten Reifung, von Cheeso Payoyo S.L.
Der Siegerkäse
Die Käse Die Auszeichnung wird mit Vollmilch hergestellt und mit einer Mischung aus aromatischer Rosmarin und iberischer Butter abgedeckt, was zu einem ausgewogenen Profil mit aromatischen Noten und einem leichten würzigen Touch führt.
Andere Gewinner
Die anderen Gewinner waren wie folgt:
- Young Cabra: Halbkuriert (45 Tage), Payoyo Käse (Cadiz)
- Gehärtete Kabra: geheilt in Butter (75 Tage), Käse von Ubrique (Cadiz)
- Junge Schafe: Halbalter Rohmilch (100 Tage), Quesería Fuente La Sierra (Córdoba)
- Geheilte Schafe: Piparra (300 Tage), Quesería Las RRR (Granada)
- Mischung: Aushärtung von Ziegen und Schafen in Rosmarin (9 Monate), Payoyo-Käse (Cadiz)
- Käse des Autors: Zurron de goat, Cabraline (Málaga)
Die weltweit größte Käsekappe
Die Stadt hat eine einzigartige Initiative gestartet: Schöpfung der weltweit größten Käsekappe, die von Guinness World Records zertifiziert wird. Eine Tabelle von 72,5 Metern bestehend aus 2,178 Keilen aus sechs verschiedenen Sorten.