Krieg von rán feuert den Preis von pistachio: Gelegenheit für spanische Bauern
Die Pistazien Es ist teurer als je zuvor in acht Jahren. Der Krieg im Iran hat den Exportstich des zweiten Weltproduzenten abgeschnitten und das Kilo wird in den Märkten gefeuert. In der Zwischenzeit sind die Menschen immer noch mit ihrem Geschmack besessen und die Hersteller setzen es in Eiscreme, Müsliriegel und sogar Kaffee. Das Ergebnis: geringes Angebot, hohe Nachfrage und Preis für Wolken.
Spanien, der vierte globale Produzent, profitiert kurzfristig. In Castilla - La Mancha, Andalusien und Extremadura Bauern sehen, wie jedes Kilo besser bezahlt wird, einige nach Jahren Dünger und Licht steigt danken. Aber das Geschäft hat eine Falle: wenn die Pistazien zu viel ist, können die Markierungen sie weniger verwenden oder durch eine andere trockene Frucht ersetzen. Und wenn der Iran wiederverkauft, könnte die Lawine neuer spanischer Bäume (es dauert sieben Jahre, um ihre erste Ernte zu geben) den Markt sättigen und Preise sinken.
Warum die Pistazie grünes Gold geworden ist
Der Iran lieferte fast 30 % der Pistazien, die sich auf dem Planeten bewegen. Mit der Straße von Ormuz unter Bedrohung erreicht seine Ladung nicht Europa oder Asien. Die Importeure haben ihre Augen in die Vereinigten Staaten und Spanien verwandelt, die einzigen zwei Länder, die die Lücke abdecken können. Das Kilo hat sich von 5,20 € auf mehr als 8 € in nur Monaten erhöht, nach den Längendaten.
Für Landwirte Manchegos ist eine Pause. Die Pistazie Es meldete bereits 3 000 € bis 4 000 € pro Hektar, aber mit diesen Preisen kann die Zahl etwa 6 000 € betragen. Der Schlüssel: Sie sind nicht von russischen Düngern oder iranischen Gas abhängig, so dass ihre Kosten, obwohl hoch, nicht so hoch wie die der asiatischen Konkurrenz.
das Dilemma der Hersteller: weiter kaufen oder vorbei Seite?
Eis und Schokolade erhalten 50% höhere Rechnungen für die Materie Cousin. Einige bereits verkünden Reformationen: weniger gemahlene Pistazien und mehr Mandeln oder Haselnuss. Andere setzen darauf, den Preis des Endproduktes zu erhöhen und die Menge zu halten, und der Verbraucher wird den Unterschied für die Mode von "natürlich grün" zahlen.
Die Geschichte von Dubai Schokolade Als Warnung, wenn Kakao 10 € pro Kilo überschritten, reduzierten viele Marken den Anteil an Kakao und Verbrauch in nur einem Jahr um 12 %. Das Pistazienrisiko ist gleich, wenn es die psychologische Barriere von 10 € überschreitet.
Wenn das Fieber fällt, wird es Pistazien regnen?
In Spanien gibt es 80 000 Hektar neue Anlagen seit 2018, die Hälfte noch nicht in der Produktion. Wenn sie dies innerhalb von drei oder vier Jahren tun, könnte das Land seine aktuelle Ernte um 50 000 Tonnen verdoppeln. Wenn der Iran bis dahin zu 100% zurückgekehrt ist und die Industrie ihre Nachfrage verringert hat, Bestand Preise für 2019 zurück, als sie rund 4 € pro Kilo waren.
Experten empfehlen Landwirte sichere Preise mittelfristig mit Vorwärtsverträgen und nicht mehr Hektar pflanzen, bis wir sehen, wie sich der Konflikt entwickelt. Das grüne Gold glänzt, aber wenn sie alle darauf rennen, kann Mut über Nacht zusammenbrechen.