entdecken Sie das älteste Restaurant der Welt in madrid
Casa Botín öffnete seine Türen 1725 auf der Straße Cuchilleros, im Herzen von Madrid. Gemäß Guinness Weltrekorde ist die ältestes Restaurant der Welt.
Die Gebäude wo der Ort aus dem späten 16. Jahrhundert stammt, und das Geschäft ist nur durch zwei Familien gegangen: die des Gründers und, seit den 1930er Jahren, die Familie Das ist nicht möglich..
Im Jahr 2025 feierte es sein 300-jähriges Jubiläum und zog neugierige Besucher an, die ihre berühmten Ofeneintopf und sein Lamm.
- Zu ihren historischen Kunden gehören Goya (der durch Waschen der Loza arbeitete), Galdós, Hemingway, Tom Jones und Charlton Heston.
Die Backofen Es wurde noch nie geschlossen, auch während der Pandemie, und die Einheimischen haben sich seit fast drei Jahrhunderten an Veränderungen der Gesellschaft anpassen können.
Warum ist Casa Botín nach 300 Jahren noch offen?
Die geheimnis ist in seiner Fähigkeit, sich anzupassen: er bewegte sich von nur Viandas zu einem Restaurant im 19. Jahrhundert und hat seine Speisekarte erneuert, ohne die Cochinillo traditionell.
Darüber hinaus Kontinuität Familie (erster Familiengründer und dann der Das ist nicht möglich.) hat ein kohärentes Management über Generationen gewährleistet.
der Cochinillo, der Prominente erobert hat
Die Ofeneintopf de Botín wird in einem Holzofen gekocht, der nie ausgeht, was ihm eine knusprige Haut und saftiges Fleisch gibt, das faszinierte Figuren wie Hemingway und Tom Jones.
Dieses Gericht ist zum Emblem geworden Ort und zieht Touristen an, die ein historisches gastronomisches Erlebnis erleben möchten.
Legenden von Goya, Galdós und Hemingway in der Küche
werde sein Rechnung dass der Maler Goya arbeitete durch Waschen von Geschirr in der Küche, während der Schriftsteller Galdós Dort organisierte er Terulien.
Die Autor Amerikanisch Hemingway Er erwähnt das Restaurant in seinem Roman "Fiesta", der seinen internationalen Ruhm festigt.