canada crea un lavado natural que elimina el 86% de pesticidas de las frutas
Un equipo de científicos canadienses ha desarrollado un lavado natural capaz de eliminar el 86% de pesticidas de la superficie de las frutas. Este sistema utiliza nanopartículas de almidón, hierro y ácido tánico para adherirse a los pesticidas y retirarlos de la fruta.
El lavado natural se probó en frutas como manzanas y uvas, y no solo eliminó los pesticidas, sino que también ayudó a frenar el oscurecimiento, la pérdida de humedad y el deterioro durante el almacenamiento.
Cómo funciona el lavado natural
El sistema utiliza una solución biodegradable basada en nanopartículas de almidón, un carbohidrato presente en alimentos como el maíz o la patata. A esas partículas se les añade hierro y ácido tánico, un compuesto vegetal presente en productos como el té o el vino.
Cuando ambos se combinan, forman pequeños grupos con capacidad para adherirse a los pesticidas y retirarlos de la superficie de la fruta.
Resultados del lavado natural
En los ensayos con manzanas, el equipo aplicó tres pesticidas usados habitualmente a concentraciones muy similares a las que se usan en escenarios reales. La solución retiró entre el 86% y el 94% de esos compuestos.
El lavado natural consiguió retirar más del 86% de thiabendazole, medido mediante espectroscopia Raman mejorada en superficie. La formulación optimizada también alcanzó un 93,51% de eliminación de acetamiprid y un 89,03% de imidacloprid.
Beneficios adicionales del lavado natural
Además de eliminar los pesticidas, el sistema también ayudó a conservar la calidad del producto fresco durante más tiempo. La fruta puede sumergirse en una solución para formar una capa ligera, comestible y biodegradable que ayuda a mantener la frescura.